Xử lý dầu mỡ cho quán ăn
Tình trạng tắc nghẽn ống thoát nước ở quán ăn do dầu mỡ
Dầu mỡ trong các quán ăn rất nhiều do hoạt động nấu nướng diễn ra liên tục ngày qua ngày. Vì xử lý dầu mỡ không tốt, rất nhiều quán ăn đang gặp phải tình trạng tắc nghẽn đường ống. Vậy, nguyên nhân do đâu dẫn đến tình trạng này, tác hại của chúng ra sao?
Tình trạng tắc nghẽn dầu mỡ ở các quán ăn
Nguyên nhân tắc nghẽn ống thoát nước ở quán ăn do dầu mỡ
- Dầu mỡ thừa sau khi nấu nướng: Dầu mỡ quá trình chiên xào và thức ăn thừa,…được đổ thẳng xuống bồn rửa chén và đi vào hệ thống thoát nước. Khi dầu mỡ nguội đi và tiếp xúc với nước lạnh trong đường ống, chúng sẽ đông cứng lại, bám chặt vào thành ống và tạo thành các lớp cặn dày gây tắc nghẽn.
- Rác thải thực phẩm: Các mảnh vụn thức ăn bị cuốn trôi vào hệ thống đường ống, kết hợp cùng với cặn dầu mỡ đã đông cứng càng làm tình trạng tắc nghẽn trở nên nghiêm trọng hơn.
- Thiết kế đường ống không hợp lý: Một số quán ăn có hệ thống đường ống thoát nước được thiết kế không hợp lý, đường ống quá nhỏ hoặc có nhiều góc cua, khiến cho việc thoát nước gặp khó khăn và dễ bị tắc nghẽn.
Tác hại của tình trạng tắc nghẽn ống thoát nước ở quán ăn
- Ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh: Khi ống thoát nước bị tắc, nước thải sẽ ứ đọng lại gây ra mùi hôi khó chịu, ảnh hưởng đến vệ sinh môi trường, mất an toàn thực phẩm và để lại ấn tượng xấu trong mắt thực khách. Điều này có thể khiến quán của bạn dần mất khách và gây ảnh hưởng đến doanh thu của quán ăn.
- Gây hư hỏng hệ thống thoát nước: Tình trạng tắc nghẽn kéo dài sẽ gây áp lực lên hệ thống ống thoát nước, làm các ống bị nứt vỡ, rò rỉ nước và ảnh hưởng đến hiệu quả của hệ thống xử lý nước thải phía sau.
- Tốn kém chi phí sửa chữa: Trong trường hợp tình trạng tắc nghẽn nặng, bạn sẽ cần phải nhờ đến sự hỗ trợ của các đơn vị xử lý nước thải chuyên nghiệp, gây tốn kém chi phí.
- Gây ô nhiễm môi trường: Nếu không được xử lý kịp thời, nước thải chứa dầu mỡ sẽ thải ra môi trường, gây ô nhiễm nguồn nước, đất đai và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Giải pháp xử lý dầu mỡ cho quán ăn nhanh chóng và lâu dài
Chúng ta vừa làm rõ những nguyên nhân và tác hại nghiêm trọng của tình trạng tắc nghẽn do dầu mỡ. Vậy, làm thế nào để xử lý dầu mỡ cho quán ăn hiệu quả, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lại thân thiện với môi trường? Hãy cùng tìm hiểu một số giải pháp đang được sử dụng phổ biến dưới đây.
Giảm lượng dầu mỡ thải xuống đường ống
- Tái sử dụng dầu ăn: Dầu ăn sau khi chiên rán vẫn có thể tái sử dụng nhiều lần nếu được lọc sạch bằng giấy lọc dầu hoặc lưới lọc dầu chuyên dụng. Điều này giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ thải ra hàng ngày tại các quán ăn. Tuy nhiên, chúng ta không nên tái sử dụng dầu quá nhiều lần vì điều này gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe của thực khách.
- Sử dụng thiết bị lọc dầu: Lắp đặt các thiết bị lọc dầu tại khu vực bếp chiên giúp loại bỏ cặn bẩn trong dầu mỡ để sử dụng được nhiều lần và giảm lượng dầu thải ra.
- Nâng cao ý thức của nhân viên: Đào tạo nhân viên quy trình thu gom, vận chuyển dầu mỡ đến khu vực xử lý dầu mỡ. Yêu cầu nhân viên không được đổ trực tiếp dầu mỡ, thức ăn thừa xuống bồn rửa.
Tách dầu mỡ khỏi nước thải
Bẫy mỡ, bể tách mỡ là thiết bị không thể thiếu trong các quán ăn để ngăn chặn dầu mỡ và chất thải rắn đi vào hệ thống thoát nước gây tắc nghẽn. Để bẫy mỡ phát huy công dụng hiệu quả nhất, chủ quán ăn cần lưu ý:
- Bẫy mỡ nên được lắp đặt ở vị trí gần nguồn thải dầu mỡ, thường là dưới bồn rửa chén hoặc khu vực xử lý thực phẩm.
- Đảm bảo các đường ống kết nối với bẫy mỡ kín khít để tránh rò rỉ và có độ dốc nhất định để chất thải dễ dàng chảy vào.
- Tùy thuộc vào lượng dầu mỡ thải ra, bạn nên vệ sinh bẫy mỡ hàng ngày sau khi kết thúc công việc nấu nướng.
Sử dụng bể tách mỡ cho quán ăn
Xử lý dầu mỡ cho quán ăn hiệu quả bằng vi sinh
Sử dụng vi sinh để xử lý dầu mỡ cho quán ăn là giải pháp thông minh và bền vững. Vi sinh là các lợi khuẩn có khả năng phân hủy các chất hữu cơ, dầu mỡ, thành các chất vô hại như CO₂ và nước. Khi được đưa vào hệ thống thoát nước của quán ăn, chúng sẽ nhanh chóng “tiêu hóa” hết dầu mỡ bên trong. Số lượng vi sinh có lợi sẽ không ngừng gia tăng theo thời gian, bám dọc theo thành ống và tiêu thụ sạch sẽ lượng dầu mỡ thải ra hàng ngày trong quá trình chế biến ở quán ăn. Mặt khác, đường ống thoát nước có nhiều lợi khuẩn cũng gia tăng hiệu quả của hệ thống xử lý nước thải phía sau.
Ưu điểm của việc sử dụng vi sinh để xử lý dầu mỡ cho quán ăn
- Hiệu quả cao: Vi sinh có khả năng phân hủy dầu mỡ, hiệu quả lâu và triệt để và ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn do dầu mỡ trở lại.
- Thân thiện với môi trường: Chế phẩm có chứa các vi sinh tự nhiên không gây hại cho môi trường và sức khỏe con người.
- An toàn cho hệ thống xử lý nước thải: Vi sinh không gây ăn mòn ống nước như khi sử dụng hóa chất, giúp bảo vệ hệ thống thoát nước của quán ăn.
- Tiết kiệm chi phí: So với các phương pháp xử lý dầu mỡ truyền thống, sử dụng chế phẩm vi sinh xử lý dầu mỡ cho quán ăn tiết kiệm hơn về lâu dài.
Gợi ý sản phẩm vi sinh xử lý dầu mỡ cho quán ăn hiệu quả cao
Để xử lý dầu mỡ cho quán ăn hiệu quả, chủ quán có thể tham khảo một số chế phẩm vi sinh xử lý dầu mỡ đang được đánh giá cao hiện nay:
- Chế phẩm vi sinh BAC GB-1201: Sản phẩm dạng block tiện lợi, sử dụng treo ở bẫy mỡ để phân hủy dầu mỡ.
- Chế phẩm vi sinh BAC GT-1202: Chế phẩm dạng lỏng, hoạt tính cao, ứng dụng cho việc xử lý dầu mỡ trong đường ống.
- Chế phẩm vi sinh BAC GTP-1203: Có dạng bột, chứa nhiều chủng vi sinh ở dạng bào tử, chuyên dùng cho các trường hợp dầu mỡ đã đông cứng, tích tụ lâu ngày trong bẫy mỡ.
BIOFIX FRESH – đơn vị cung cấp sản phẩm và dịch vụ xử lý dầu mỡ cho quán ăn
Bạn là chủ quán ăn và đang lo lắng về vấn đề dầu mỡ gây tắc nghẽn đường ống, ngưng trệ hoạt động kinh doanh, mùi hôi khó chịu từ hệ thống xử lý nước thải gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của thực khách? Đừng lo, BioFix Fresh sẽ mang đến cho bạn những giải pháp xử lý dầu mỡ cho quán ăn tối ưu chi phí, thân thiện với môi trường, hiệu quả triệt để và lâu dài.
Chúng tôi cung cấp các chế phẩm vi sinh được sản xuất bằng công nghệ vi sinh tiên tiến, giúp phân hủy dầu mỡ hiệu quả, kéo dài tuổi thọ của hệ thống xử lý nước thải và không gây hại cho môi trường. Đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẵn sàng đến tận nơi, khảo sát thực trạng và tư vấn, hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng một cách chi tiết.Liên hệ ngay BioFix Fresh để được tư vấn sản phẩm phù hợp !
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI KỸ THUẬT BIOFIX FRESH
Hotline: 1900 988 949
Email: info@biofixfresh.com
Address: 71 Đường ĐH 607 Tổ 2, Bến Tượng, Phường Bến Cát, TP. Hồ Chí Minh.
