5 cách xử lý dầu mỡ thừa hiệu quả, thực hiện đơn giản

Tại sao nên xử lý dầu mỡ thừa?

Việc xử lý dầu mỡ thừa sau khi nấu nướng thường bị nhiều người xem nhẹ, đổ trực tiếp xuống cống thoát nước và nghĩ rằng nó cũng sẽ trôi theo dòng chảy như nước. Tuy nhiên bạn có biết rằng, dầu mỡ, chất béo, thức ăn thừa có tính bám dính rất cao. Nếu đổ trực tiếp xuống cống, chúng sẽ đông cứng kết dính lại với nhau và để lại nhiều hậu quả nghiêm trọng mà bạn không ngờ đến.

• Gây tắc nghẽn đường ống: Chất béo trong dầu mỡ theo thời gian sẽ bị phân hủy thành các axit béo và glycerol, kết hợp cùng với các canxi trong cống sẽ tạo thành những “tảng chất béo” dày đặc bám vào đường ống. Đây chính là nguyên nhân hàng đầu gây tắc nghẽn đường ống, làm chậm quá trình thoát nước, thậm chí gây ra tình trạng ngập úng.
• Ảnh hưởng đến hiệu quả xử lý nước thải: Dầu mỡ làm giảm hiệu quả hoạt động của các hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt và công nghiệp. Chúng tạo ra một lớp màng trôi nổi trên bề mặt nước, ngăn cản quá trình oxy hóa và làm giảm khả năng phân hủy các chất hữu cơ.
• Tốn kém chi phí: Dầu mỡ thừa bám vào thành ống và dần hình thành các mảng bám dày đặc. Điều này làm giảm lưu lượng nước thải, gây tắc nghẽn đường ống, thậm chí vỡ ống. Việc khắc phục tình trạng tắc nghẽn đường ống đòi hỏi chi phí lớn để thông tắc, sửa chữa hoặc thay thế đường ống. Đối với các nhà hàng, khách sạn, việc tắc nghẽn hệ thống thoát nước còn ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.
• Ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe: Dầu mỡ sau khi qua sử dụng, nếu xả trực tiếp xuống bồn rửa bát, cống thoát nước thì chúng sẽ đi theo đường ống thải ra ngoài môi trường và thẩm thấu xuống đất, vào nguồn nước ngầm gây ô nhiễm môi trường. Ngoài ra, môi trường ẩm ướt, nước thải ứ đọng còn là điều kiện lý tưởng để vi khuẩn phát triển, gây ra mùi hôi khó chịu và các bệnh về đường tiêu hóa, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người.

Dầu mỡ thừa gây tắc nghẽn và nhiều hậu quả nghiêm trọng

Các cách xử lý dầu mỡ thừa hiệu quả

Để khắc phục những vấn đề trên, việc xử lý dầu mỡ thừa đúng cách là vô cùng cần thiết. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến, thực hiện đơn giản mà bạn có thể áp dụng.

Tái sử dụng dầu mỡ thừa 

Dầu mỡ sau khi chế biến nếu chưa chuyển sang màu nâu hoặc đen thì bạn có thể lọc lại bằng lưới lọc dầu hoặc giấy lọc dầu và tái sử dụng cho lần sau. Tuy nhiên cần lưu ý: Không sử dụng lại dầu mỡ thừa quá 2 lần và phải lọc sạch cặn có trong dầu mỡ để đảm bảo tốt cho sức khỏe. Dầu mỡ tái sử dụng quá nhiều lần là một trong những nguyên nhân gây ung thư.

Xử lý dầu mỡ thừa tại nguồn

Cách xử lý dầu mỡ thừa đơn giản nhất được nhiều người áp dụng chính là đợi cho dầu mỡ nguội đi sau khi chế biến rồi đổ vào chai nhựa hoặc túi nilon. Tốt hơn, bạn nên để cho chúng đông cứng trong tủ lạnh rồi sau đó cho vào thùng rác để đội vệ sinh môi trường thu gom xử lý.

Sử dụng giấy thấm dầu để xử lý dầu mỡ thừa

Trong trường hợp lượng dầu mỡ sau chế biến không quá nhiều, bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để thấm lượng dầu mỡ còn thừa. Sau đó gom chúng cho vào túi nilon và bỏ vào thùng rác. Phương pháp xử lý dầu mỡ thừa này cực thuận tiện, áp dụng nhiều trong các hộ gia đình.

Sử dụng bể tách dầu mỡ để xử lý dầu mỡ thừa

Bể tách dầu mỡ là thiết bị chuyên dụng giúp tách dầu mỡ ra khỏi nước thải trước khi xả ra môi trường. Nguyên lý hoạt động của bể tách dầu mỡ dựa trên sự chênh lệch khối lượng riêng giữa dầu và nước. Dầu nhẹ hơn nước sẽ nổi lên trên bề mặt và được tách riêng ra.

Phương pháp xử lý dầu mỡ thừa này thường được áp dụng phổ biến tại các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, khu ăn uống tập thể cho công nhân,…thường xuyên phải nấu nướng với tần suất nhiều, lượng mỡ thừa thải ra hàng ngày lớn.

Sử dụng chế phẩm vi sinh để xử lý dầu mỡ thừa

Dầu mỡ thừa sau khi nấu ăn, nếu bạn có thói quen đổ trực tiếp xuống ống thoát của bồn rửa chén, lâu dài sẽ hình thành nên những mảng bám trong đường ống, dẫn đến tình trạng tắc nghẽn và có mùi hôi khó chịu.

Để giải quyết “hậu quả” do mình gây ra, bạn có thể sử dụng các chế phẩm vi sinh xử lý dầu mỡ chuyên dụng để loại bỏ dầu ăn bám vào đường ống. Các sản phẩm này chứa nhiều vi khuẩn có lợi, có khả năng phân hủy dầu mỡ thành các chất vô hại, giúp giảm thiểu tắc nghẽn, bảo vệ môi trường và an toàn cho sức khỏe.

Một số chế phẩm vi sinh dạng lỏng, xử lý dầu mỡ trong đường ống hiệu quả cung cấp bởi BioFix Fresh mà bạn có thể tham khảo như: BAC GT-1202, BAC GT2B-1205, BAC GT4B-1206.

Chế phẩm vi sinh xử lý dầu mỡ thừa cung cấp bởi BioFix Fresh

Những lưu ý khi xử lý dầu mỡ thừa

Trong quá trình xử lý dầu mỡ thừa, có một số lưu ý sau:

• Không đổ trực tiếp dầu mỡ thừa xuống cống, bồn rửa chén.
• Không tái sử dụng dầu mỡ thừa quá 2 lần để bảo vệ sức khỏe. Dầu mỡ sau khi lọc tái sử dụng, cần sử dụng càng sớm càng tốt vì dẫu cũ sẽ nhanh bị hỏng, không giống như dầu mới.
• Nếu dầu mỡ sử dụng để chiên cá, hải sản, các loại thực phẩm có mùi, không nên tái sử dụng vì có thể gây ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
• Dầu mỡ sau khi lọc để tái sử dụng, không trộn lẫn với dầu mới, đặt biệt là khi chúng có nguồn gốc khác nhau để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.
• Dầu mỡ có dấu hiệu bốc khói khi chiên, xào, không nên tiếp tục sử dụng vì chúng có thể tạo ra các chất gây hại khi nấu ở nhiệt độ cao.