MẬT RỈ ĐƯỜNG – NHỮNG CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI TRONG ĐỜI SỐNG
Với năng suất hơn 15 triệu tấn mía mỗi năm, ngành mía đường ngoài việc cung cấp thị trường các sản phẩm đường. Thì các phụ phẩm nông nghiệp cũng đã được tận dụng để tạo ra hơn 600.000 lít mật rỉ. Tuy đây là sản phẩm cuối cùng trong quá trình sản xuất. Nhưng lại chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào nên được ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác nhau. Và mang lại nhiều giá trị kinh tế.
1. Mật rỉ đường là gì?
Mật rỉ đường hay còn gọi là mật rỉ, rỉ đường… là sản phẩm cuối cùng còn lại sau khi đã rút đường bằng phương pháp cô đặc hay kết tinh. Có màu nâu đen đậm, dạng lỏng và rất sánh. Tuy nhiên, ở mỗi mẻ sản xuất sẽ có độ sánh và đậm khác nhau, nhưng nhìn chung, chúng đều có 3 thành phần chính là đường, các chất hữu cơ không đường, và các chất khoáng. Cụ thể:
- Đường: là thành phần chính của mật rỉ gồm các loại gluxit hòa tan (đường đôi, và đường đơn), với hàm lượng sucroza là chủ yếu.
- Chất hữu cơ không đường quyết định tính chất vật lý, đặc biệt là độ nhớt dính. Với thành phần chính là các loại gluxit như tinh bột, các hợp chất chứa N và các axit hữu cơ.
- Chất khoáng: Na, K, Mg và lưu huỳnh là các loại chất khoáng giàu dinh dưỡng có trong rỉ đường. Cũng như là một lượng nhỏ các loại vi lượng có lợi khác như: Cu, Fe, Zn, và Mn
2. Mật rỉ đường được sản xuất ra sao?
Mật rỉ đường có thể sản xuất từ cây mía, củ cải đường… Trong đó, chiếm phần lớn khoảng 75% sản lượng mật rỉ được sản xuất ra từ mía, phần còn lại đến từ củ cải đường. Với quy trình sản xuất diễn ra như sau:
Mía được thu hoạch bỏ sạch lá, rễ, làm sạch và cắt thành các miếng nhỏ. Những đoạn mía nhỏ này sẽ được đưa vào máy ép lấy nước cốt mía.
Nước mía thu được sẽ được mang đi đem sôi để cô đặc. Thu lấy các tinh thể đường và tách thành thành phẩm dường riêng.
Phần cô đặc còn lại là mật mía, được đem đi cô đặc lại trong khoảng 3 lần. Phần mật mía không thể cho thêm các tinh thể đường nên thành quả cuối cùng thu lại được chính là mật rỉ đường.
3. Công dụng của mật mía đường
- Xử lý nước thải công nghiệp
Trong quá trình xử lý nước thải công nghiệp, các doanh nghiệp ngày nay thường lựa chọn nuôi vi sinh hiếu khí. Để đảm bảo tính an toàn và giảm thiểu tình trạng sử dụng các giải pháp hóa học trong sản xuất. Và mật rỉ đường là phụ phẩm đắc lực trong việc hỗ trợ các vi sinh phát triển. Vì chúng chính là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt nhất cho vi sinh vật. Thông qua các nguyên tố vitamin, chất khoáng… có trong mật rỉ. Qua đó, giúp vi sinh hoạt động mạnh mẽ, đảm bảo quá trình xử lý nước thải hiệu quả.
- Kiểm soát Amoni và pH trong ao nuôi
Mật rỉ đường giúp kiểm soát hàm lượng Amoni có trong ao nuôi với thành phần có chứa hơn 40% là cacbon. Do đó, để cân bằng 1g nitơ thì cần khoảng 30 gram mật rỉ đường kết quả từ thử nghiệm từ Trung Tâm Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy Sản Nội Địa Bribie. Và các khí độc NH3 và NO2 cũng dần được loaị bỏ trong quá trình xử lý nước ao. Ngoài ra, trong nước ao nuôi cần rất nhiều vi sinh xử lý chất hữu cơ.
Do đó, khi bổ sung mật rỉ vào nước ao nuôi chúng sẽ cung cấp các nguồn dinh dưỡng cho vi sinh dị dưỡng trong ao nuôi phát triển. Đồng thời thúc đẩy phân hủy thức ăn thừa và phân tôm. Cân bằng pH và kiểm soát tảo và vi khuẩn tốt hơn. Tuy nhiên cần đảm bảo đủ oxy hòa trong quá trình sử dụng mật rỉ đường. Vì các vi sinh hiếu khí cần năng lượng để thực hiện đồng hóa nguồn nito trong ao. Và hơn thế nữa, sẽ gây ra hiện tượng giảm pH nếu không có đủ oxy để các vi sinh vật hấp thu chất dinh dưỡng
- Dùng để ủ phân vi sinh
Với thành phần giàu các chất dinh dưỡng, mật mía đường trở thành nguồn thức ăn lý tưởng cho các vi sinh vật có trong ủ phân phát triển. Giúp thúc đẩy quá trình ủ phân diễn ra nhanh chóng, đồng thời rút ngắn thời gian ủ. Tạo ra một loại phân bón an toàn, tốt cho đất và cây trồng. Qua đó, giúp nạp thêm các chất dinh dưỡng và năng suất cho cây trồng. Tăng thêm lợi nhuận cho người nông dân.
- Dùng làm phụ gia trong thức ăn chăn nuôi
Bởi vì với vị ngọt vốn có từ mật đường sẽ kích thích vị giác của vật nuôi. Giúp chúng ăn uống ngon miệng hơn. Đồng thời cung cấp thêm các nguồn dưỡng chất từ mật mía, bù vào lượng thức ăn có chất dinh dưỡng thấp mà vật nuôi hay ăn. Thông qua các giải pháp như trộn mật rỉ đường với thức ăn, nước… Thúc đẩy năng suất nuôi trồng.
Nhìn chung, mật rỉ tuy chỉ là một sản phẩm phụ trong ngành mía đường. Nhưng lại mang đến rất nhiều những giá trị cho các ngành công nghiệp khác nhau.
Bài viết liên quan
Vi sinh xử lý dầu mỡ - xử lý tắc nghẽn đường ống hiệu quả
Tìm hiểu về vi sinh xử lý dầu mỡ - giải pháp xử lý tắc nghẽn đường ống hiệu quả nhất hiện nay. Gợi ý một số chế phẩm vi sinh có hiệu quả xử lý dầu mỡ cao.
14-10-2024
Cách ủ phân chuồng hiệu quả nhất
Phân chuồng là loại phân hữu cơ từ phân gia súc, gia cầm, thường được trộn với rơm rạ, . Phân này giúp cải thiện độ phì nhiêu của đất, cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng, và cải thiện cấu trúc đất.
26-07-2024
SVI là gì? Vai trò của SVI trong xử lý nước thải
Chỉ số SVI là gì? SVI là chỉ số thể tích bùn thường được dùng để đo đặc tính của của hỗn hợp bùn và nước hoặc bùn hoạt tính (đơn vị tính là milliliters/gram) .
26-07-2024
Hầm tự hoại là gì? Tại sao bổ sung men vi sinh định kỳ cho hầm tự hoại?
Hầm tự hoại (bể phốt) là nơi chứa các chất thải dạng đặc (như phân, nước tiểu, dầu mỡ, cùng một số chất thải hữu cơ khác,...) và chất thải này sẽ được phân huỷ trong bể phốt thành các dạng lỏng.
26-07-2024
Các công nghệ xử lý nước thải
Các nhà khoa học đã tìm ra nhiều công nghệ xử lý nước thải tiên tiến. Áp dụng cho nhiều loại nước thải khác nhau.
26-07-2024
Công nghệ sinh học kỵ khí là gì? Quá trình này diễn ra như thế nào?
Công nghệ sinh học kỵ khí là phương pháp sử dụng các vi sinh vật kỵ khí và vi sinh vật tùy nghi để phân hủy các chất hữu cơ và vô cơ có trong nước thải
26-07-2024
Xử lý nước thải tinh bột mì
Nước thải chế biến tinh bột sắn chứa các thành phần hữu cơ như tinh bột, protein, xenlulozo, pectin, và đường từ củ sắn tươi, gây ô nhiễm cao cho dòng nước thải nhà máy sản xuất tinh bột sắn.
25-07-2024
Tác động của dầu mỡ thừa đến hệ thống xử lý nước thải
Chất béo, dầu và mỡ từ nấu nướng (dầu thực vật, thịt, sữa) vào cống rãnh qua bồn rửa, đông đặc lại gây tắc nghẽn, hỏng ống thoát nước và sự cố xử lý nước thải.
25-07-2024
Nguyên tắc hoạt động của vi sinh xử lý mỡ
Thói quen đổ trực tiếp dầu mỡ và thức ăn thừa vào bồn rửa bát lặp đi lặp lại hàng ngày khiến dầu mỡ thừa dưới đường ống thoát nước tăng lên, kết hợp với thức ăn thừa gây tắc đường ống thoát nước.
25-07-2024
Vi sinh vật chỉ thị trong nước
Vi sinh vật chỉ thị trong nước, như E. coli, dùng để phát hiện ô nhiễm và đánh giá chất lượng nước, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
25-07-2024
Bột sinh học biến nước bẩn thành nước sạch chỉ trong vài phút
Ba phần tư thế giới được bao phủ bởi nước, nhưng chưa đến 1% trong số đó là nước có thể sử dụng trong sinh hoạt. Bạn có biết rằng tỷ lệ "nước sạch" mà chúng ta sử dụng hàng ngày sẽ giảm đi không?
25-07-2024
Tái tạo chất thải hữu cơ thành nguồn phân bón
Việc tái tạo chất hữu cơ thành phân bón không chỉ giảm thiểu lượng rác thải hữu cơ mà còn tạo ra nguồn phân bón tự nhiên, giúp giảm sử dụng phân bón hóa học, bảo vệ sức khỏe con người và môi trường
25-07-2024
Những lợi ích từ phân chuồng? Tại sao cần ủ phân trước khi bón
Phân chuồng là loại phân do gia súc, gia cầm thải ra, phụ phẩm trong sản xuất nông nghiệp , chế biến nống lâm, thủy sản,... Nó cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cây trồng đồng thời bổ sung chất.
25-07-2024
Quá trình ủ hiếu khí và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ủ hiếu khí
Quá trình ủ hiếu khí diễn ra trong điều kiện có nhiều Oxy. Trong quá trình này, các vi sinh vật hiếu khí phân hủy chất hữu cơ và tạo ra các chất. Vậy quá trình ủ phân hiếu khí gồm những giai đoạn nào?
25-07-2024
Viên nén thông tác máy lạnh – Giải pháp xử lý tắc nghẽn, mùi hôi máy lạnh
Máy lạnh sau một thời gian dài sử dụng, thường tỏa ra mùi hôi khó chịu cùng với tình trạng tắc nghẽn nước. Làm tăng khả năng nhiễm trùng đường hô hấp.
20-07-2024
Phương pháp ủ phân hiếu khí và kỵ khí
Phương pháp ủ phân kỵ khí là quá trình phân hủy xảy ra bằng cách sử dụng các vi sinh vật không cần oxy để tồn tại.
20-07-2024
LỢI ÍCH CỦA Ủ PHÂN COMPOST BẰNG MEN VI SINH
Phân chuồng , rác thải hữu cơ, bùn thải,...là các loại chất thải hữu cơ giàu chất dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho cây trồng và giúp cải tạo đất
20-07-2024
Tại sao lại nói biện pháp sinh học lại tối ưu hơn so với các biện pháp khác?
Đâu là nguyên nhân dẫn đến tình trạng tắc đường ống thoát nước khiến cho bồn rửa bát bị tắc nghẽn, nước thải không thông thoát được.
20-07-2024
GIẢI PHÁP MÔI TRƯỜNG TOÀN DIỆN CHO CÁC TÒA NHÀ
Đặc trưng của các tòa nhà đó là nơi tập trung số lượng người lớn, cho nên rác thải, chất thải và nước thải theo đó cũng lớn theo.
20-07-2024
Cách thông tắc dầu mỡ đường ống bồn rửa bát
Bạn có biết rằng chất béo, dầu mỡ sau khi đổ xuống bồn rửa bát sẽ đông lại??
20-07-2024
TÁI TUẦN HOÀN BÙN SINH HỌC NGÀNH GIẤY TRONG SẢN XUẤT
Tốc độ phát triển mạnh mẽ, kiểm soát chất thải trong quá trình sản xuất giấy lại là thách thức đối với các nhà quản lý...
20-07-2024
Tác động của bùn thải đến môi trường và sức khỏe của con người
Sau rác thải, vấn đề xử lý bùn thải cũng đang là những thách thức đối với các đô thị Việt Nam hiện nay
20-07-2024
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH BỀN VỮNG
BIOFIX FRESH TỔ CHỨC SEMINAR ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG NGÀNH DỊCH VỤ LƯU TRÚ
20-07-2024
Ngành cao su – Những tác động đến môi trường sống
Ngành cao su là một trong những ngành sản xuất quan trọng của nước ta hiện nay. Khi không chỉ đóng góp đáng kể cho ngân sách nước nhà
20-07-2024
MỐI NGUY HIỂM TỪ MÙI HÔI RÁC THẢI
Mùi hôi của rác thải không chỉ làm bạn cảm thấy khó chịu, mà chúng còn là tác nhân thầm lặng gây ra những căn bệnh nguy hiểm cho con người.
20-07-2024
MẬT RỈ ĐƯỜNG – NHỮNG CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI TRONG ĐỜI SỐNG
Ngành mía đường ngoài việc cung cấp thị trường các sản phẩm đường.
20-07-2024
Giải pháp xử lý môi trường cho ngành chăn nuôi
Chăn nuôi đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế. Nhưng cũng gây ra những áp lực không nhỏ về vấn đề bảo vệ môi trường đất, nước, không khí.
20-07-2024
Giải pháp sinh học - chìa khóa cho môi trường bền vững
Tốc độ phát triển kinh tế nhanh tạo ra nhiều áp lực lớn lên môi trường, hệ sinh thái và đa dạng sinh học. Trước tình thế đó, công nghệ sinh học
20-07-2024
DỆT MAY BỀN VỮNG – NGUYÊN LIỆU KỶ NGUYÊN MỚI
Một trong những yếu tố để thực hiện vòng tròn phát triển của chuỗi cung ứng xanh trong dệt may. Đó là khâu lựa chọn nguyên vật liệu và sự sẵn
20-07-2024
CHUỖI CUNG ỨNG XANH – HƯỚNG ĐI BÊN VỮNG TRONG NGÀNH DỆT MAY
Các doanh nghiệp dệt may đang hướng tới sự phát triển xanh, sạch hơn, tiết kiệm năng lượng…Nhằm tạo vị thế cạnh tranh trên thị trường nhưng...
20-07-2024