Với một lượng nước thải chứa dầu mỡ tại nhà hàng, resort, dẫn đến hiện tượng mỡ đóng dọc theo đường ống gây tắc nghẽn đường ống. Cùng với đó là nước thải dưới bể thu gom, hệ thống xử lý bị mỡ đóng tảng, khiến hệ thống nước thải bị tê liệt, mang theo vi khuẩn, mùi hôi… gây nguy hiểm đến sức khỏe ảnh hưởng đến công việc kinh doanh.
Do đó, cần có những biện pháp hữu hiệu để phá vỡ và hóa lỏng FOG (chất béo, dầu, mỡ) trong nước thải, nhưng không gây ảnh hưởng đến các môi trường tự nhiên khác.